Ravioli al Formaggio di Fossa

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SCHEDA TECNICA PRODOTTI ALIMENTARI

PRODOTTO FINITO: RAVIOLI AL FORMAGGIO DI FOSSA
INGREDIENTI:
PASTA SPECIALE DI GRANO TENERO E DI GRANO DURO

Ingredienti sfoglia 60%: FARINA 00, SEMOLA, UOVA 45% pastorizzate italiane

Ingredienti ripieno 40%: RICOTTA (SIERO DI LATTE VACCINO,LATTE, sale correttore di acidita, acido lattico(e270)),FORMAGGIO DI FOSSA(LATTE di pecora pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale), sale, pepe. (TOT formaggio di fossa prodotto 10%)

PRESENZA ALLERGENI

ALLERGENI PRESENZE X INGREDIENTE
Cereali contenente glutine (grano, segale, orzo, avena, farro grano Khorasan e i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati. x SFOGLIA
Crostacei e derivati    
Uova e derivati x SFOGLIA
Pesce e derivati    
Arachidi e derivati    
Soia e derivati    
Latte e derivati (lattosio) x RIPIENO
Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland) e prodotti derivati.    
Sedano e derivati    
Senape e derivati    
Semi di sesamo e derivati    
Anidride solforosa e solfiti superiori a 10mg/kg    
Lupini e derivati    
Molluschi e derivati    

VALORI NUTRIZIONALI

Parametro U. M. 1706406-015
Analisi su 100 g di parte edibile
Grassi totali/Sostanze grasse totali g 6,6
Acidi grassi saturi g 4,1
Proteine (fatt. 6,25) – Sostanze azotate totali g 10,3
Carboidrati totali g 36,2
Zuccheri g 6
Sale (Sodio x 2,5) g 0,7
VALORE ENERGETICO
Valore energetico (Kcal) Kcal/100 g 246
Valore energetico (KJ) KJ/100 g 1038