Ravioli al Formaggio di Fossa
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SCHEDA TECNICA PRODOTTI ALIMENTARI
| PRODOTTO FINITO: RAVIOLI AL FORMAGGIO DI FOSSA |
| INGREDIENTI: |
| PASTA SPECIALE DI GRANO TENERO E DI GRANO DURO
Ingredienti sfoglia 60%: FARINA 00, SEMOLA, UOVA 45% pastorizzate italiane Ingredienti ripieno 40%: RICOTTA (SIERO DI LATTE VACCINO,LATTE, sale correttore di acidita, acido lattico(e270)),FORMAGGIO DI FOSSA(LATTE di pecora pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale), sale, pepe. (TOT formaggio di fossa prodotto 10%) |
PRESENZA ALLERGENI
| ALLERGENI | PRESENZE X | INGREDIENTE |
| Cereali contenente glutine (grano, segale, orzo, avena, farro grano Khorasan e i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati. | x | SFOGLIA |
| Crostacei e derivati | ||
| Uova e derivati | x | SFOGLIA |
| Pesce e derivati | ||
| Arachidi e derivati | ||
| Soia e derivati | ||
| Latte e derivati (lattosio) | x | RIPIENO |
| Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland) e prodotti derivati. | ||
| Sedano e derivati | ||
| Senape e derivati | ||
| Semi di sesamo e derivati | ||
| Anidride solforosa e solfiti superiori a 10mg/kg | ||
| Lupini e derivati | ||
| Molluschi e derivati |
VALORI NUTRIZIONALI
| Parametro | U. M. | 1706406-015 |
| Analisi su 100 g di parte edibile | ||
| Grassi totali/Sostanze grasse totali | g | 6,6 |
| Acidi grassi saturi | g | 4,1 |
| Proteine (fatt. 6,25) – Sostanze azotate totali | g | 10,3 |
| Carboidrati totali | g | 36,2 |
| Zuccheri | g | 6 |
| Sale (Sodio x 2,5) | g | 0,7 |
| VALORE ENERGETICO | ||
| Valore energetico (Kcal) | Kcal/100 g | 246 |
| Valore energetico (KJ) | KJ/100 g | 1038 |