Cappelletti di carne (tondi)
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SCHEDA TECNICA PRODOTTI ALIMENTARI
| PRODOTTO FINITO: CAPPELLETTI DI CARNE |
| INGREDIENTI: |
| PASTA SPECIALE DI GRANO TENERO E DI GRANO DURO
Ingredienti sfoglia 60%: FARINA 00, SEMOLA, UOVA 45% pastorizzate italiane Ingredienti ripieno 40%: carne (bovino70%,suino20%,tacchino10%) RICOTTA (SIERO DI LATTE VACCINO,LATTE, sale correttore di acidita, acido lattico(e270)),CACIOTTA (LATTE intero pastorizzato,sale,caglio,fermenti lattici), GRANA PADANO (LATTE VACCINO,caglio,sale conservante,lisozima), sale pepe noce moscata. (TOT carne prodotto 50%)
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PRESENZA ALLERGENI
| ALLERGENI | PRESENZE X | INGREDIENTE |
| Cereali contenente glutine (grano, segale, orzo, avena, farro grano Khorasan e i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati. | x | SFOGLIA |
| Crostacei e derivati | ||
| Uova e derivati | x | SFOGLIA |
| Pesce e derivati | ||
| Arachidi e derivati | ||
| Soia e derivati | ||
| Latte e derivati (lattosio) | x | RIPIENO |
| Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland) e prodotti derivati. | ||
| Sedano e derivati | ||
| Senape e derivati | ||
| Semi di sesamo e derivati | ||
| Anidride solforosa e solfiti superiori a 10mg/kg | ||
| Lupini e derivati | ||
| Molluschi e derivati |
VALORI NUTRIZIONALI
| Parametro | U. M. | 1706406-001 |
| Analisi su 100 g di parte edibile | ||
| Grassi totali/Sostanze grasse totali | g | 8,1 |
| Acidi grassi saturi | g | 4,6 |
| Proteine (fatt. 6,25) – Sostanze azotate totali | g | 14,1 |
| Carboidrati totali | g | 16,3 |
| Zuccheri | g | 4 |
| Sale (Sodio x 2,5) | g | 0,68 |
| VALORE ENERGETICO | ||
| Valore energetico (Kcal) | Kcal/100 g | 195 |
| Valore energetico (KJ) | KJ/100 g | 819 |