Cappelletti al formaggio
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SCHEDA TECNICA PRODOTTI ALIMENTARI
| PRODOTTO FINITO: CAPPELLETTI DI FORMAGGIO |
| INGREDIENTI: |
| PASTA SPECIALE DI GRANO TENERO E DI GRANO DURO
Ingredienti sfoglia 60%: FARINA 00, SEMOLA, UOVA 45% pastorizzate italiane Ingredienti ripieno 40%: RICOTTA (SIERO DI LATTE VACCINO,LATTE, sale correttore di acidita, acido lattico(e270)),CACIOTTA (LATTE intero pastorizzato,sale,caglio,fermenti lattici),EMMENTAL(LATTE crudo,sale,fermenti lattici,caglio di materia grassa), FONTINA(LATTE, fermenti lattici,sale caglio), GRANA PADANO (LATTE VACCINO,caglio,sale conservante,lisozima), sale,pepe. (TOT formaggio prodotto 98%) |
PRESENZA ALLERGENI
| ALLERGENI | PRESENZE X | INGREDIENTE |
| Cereali contenente glutine (grano, segale, orzo, avena, farro grano Khorasan e i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati. | x | SFOGLIA |
| Crostacei e derivati | ||
| Uova e derivati | x | SFOGLIA |
| Pesce e derivati | ||
| Arachidi e derivati | ||
| Soia e derivati | ||
| Latte e derivati (lattosio) | x | RIPIENO |
| Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland) e prodotti derivati. | ||
| Sedano e derivati | ||
| Senape e derivati | ||
| Semi di sesamo e derivati | ||
| Anidride solforosa e solfiti superiori a 10mg/kg | ||
| Lupini e derivati | ||
| Molluschi e derivati |
VALORI NUTRIZIONALI
| Parametro | U. M. | 1706406-002 |
| Analisi su 100 g di parte edibile | ||
| Grassi totali/Sostanze grasse totali | g | 8,3 |
| Acidi grassi saturi | g | 5,5 |
| Proteine (fatt. 6,25) – Sostanze azotate totali | g | 11,4 |
| Carboidrati totali | g | 30 |
| Zuccheri | g | 6 |
| Sale (Sodio x 2,5) | g | 0,4 |
| VALORE ENERGETICO | ||
| Valore energetico (Kcal) | Kcal/100 g | 241 |
| Valore energetico (KJ) | KJ/100 g | 1014 |