Cappelletti al formaggio

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SCHEDA TECNICA PRODOTTI ALIMENTARI

PRODOTTO FINITO: CAPPELLETTI DI FORMAGGIO
INGREDIENTI:
PASTA SPECIALE DI GRANO TENERO E DI GRANO DURO

Ingredienti sfoglia 60%: FARINA 00, SEMOLA, UOVA 45% pastorizzate italiane

Ingredienti ripieno 40%: RICOTTA (SIERO DI LATTE VACCINO,LATTE, sale correttore di acidita, acido lattico(e270)),CACIOTTA (LATTE intero pastorizzato,sale,caglio,fermenti lattici),EMMENTAL(LATTE crudo,sale,fermenti lattici,caglio di materia grassa), FONTINA(LATTE, fermenti lattici,sale caglio), GRANA PADANO (LATTE VACCINO,caglio,sale conservante,lisozima), sale,pepe. (TOT formaggio prodotto 98%)

PRESENZA ALLERGENI

ALLERGENI PRESENZE X INGREDIENTE
Cereali contenente glutine (grano, segale, orzo, avena, farro grano Khorasan e i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati. x SFOGLIA
Crostacei e derivati    
Uova e derivati x SFOGLIA
Pesce e derivati    
Arachidi e derivati    
Soia e derivati    
Latte e derivati (lattosio) x RIPIENO
Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland) e prodotti derivati.    
Sedano e derivati    
Senape e derivati    
Semi di sesamo e derivati    
Anidride solforosa e solfiti superiori a 10mg/kg    
Lupini e derivati    
Molluschi e derivati    

VALORI NUTRIZIONALI

Parametro U. M. 1706406-002
Analisi su 100 g di parte edibile
Grassi totali/Sostanze grasse totali g 8,3
Acidi grassi saturi g 5,5
Proteine (fatt. 6,25) – Sostanze azotate totali g 11,4
Carboidrati totali g 30
Zuccheri g 6
Sale (Sodio x 2,5) g 0,4
VALORE ENERGETICO
Valore energetico (Kcal) Kcal/100 g 241
Valore energetico (KJ) KJ/100 g 1014