Cannelloni di verdura

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SCHEDA TECNICA PRODOTTI ALIMENTARI

PRODOTTO FINITO: CANNELLONI DI VERDURA
INGREDIENTI:
PASTA SPECIALE DI GRANO TENERO E DI GRANO DURO

Ingredienti besciamella 40%: LATTE,BURRO(LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE ,LATTOSIO COMPRESO),FARINA 00, sale, noce moscata

Ingredienti ragu 35%: pomodoro,carne(bovino,suino) SEDANO, carote, cipolla, sale,

Ingredienti ripieno 20%: RICOTTA (SIERO DI LATTE VACCINO,LATTE, sale correttore di acidita, acido lattico),spinaci, GRANA PADANO (LATTE VACCINO,caglio,sale conservante,lisozima), sale pepe noce moscata. (TOT spinaci prodotto 20%)

Ingredienti sfoglia 15%: FARINA 00, SEMOLA, UOVA 45% pastorizzate italiane

PRESENZA ALLERGENI

ALLERGENI PRESENZE X INGREDIENTE
Cereali contenente glutine (grano, segale, orzo, avena, farro grano Khorasan e i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati. X SFOGLIA, BESCIAMELLA
Crostacei e derivati
Uova e derivati X SFOGLIA
Pesce e derivati
Arachidi e derivati
Soia e derivati
Latte e derivati (lattosio) X RIPIENO, BESCIAMELLA
Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland) e prodotti derivati.
Sedano e derivati X RAGU
Senape e derivati
Semi di sesamo e derivati
Anidride solforosa e solfiti superiori a 10mg/kg
Lupini e derivati
Molluschi e derivati

VALORI NUTRIZIONALI

Parametro U. M. 1706406-022
Analisi su 100 g di parte edibile
Grassi totali/Sostanze grasse totali g 4,6
Acidi grassi saturi g 3,1
Proteine (fatt. 6,25) – Sostanze azotate totali g 5,8
Carboidrati totali g 12,5
Zuccheri g 4
Sale (Sodio x 2,5) g 0,55
VALORE ENERGETICO
Valore energetico (Kcal) Kcal/100 g 118
Valore energetico (KJ) KJ/100 g 497